Cocorico, les ventes d’œufs en grande distribution ont augmenté de 4 % en volume et de plus de 8 % en valeur entre mai 2023 et mai 2024. La consommation d’œufs en France atteint un record historique avec une moyenne de 224 œufs par habitant en 2023. Les œufs de catégorie 2, provenant de poules élevées au sol, ont connu la plus forte croissance. La France, autosuffisante en production d’œufs, est le leader européen avec près de 15 milliards d’œufs produits en 2023. Les Français privilégient les œufs d’origine française, et l’enjeu est de maintenir cette autosuffisance face à la demande croissante.
Pour en savoir plus, cet article Les Echos – Etudes fait le point sur « Le boom des ventes d’œufs » :
L’image en illustration de notre article a été créée par une IA, le « bleu blanc rouge » symbolise la pole position des œufs français en Europe, pas que tous les œufs vendus en France sont « de France » (malheureusement)
