Parole à une éleveuse

9 juin 20201 min de lecturepar Parole aux Eleveurs

« Bonjour, je m’appelle Marie Griffaton, j’habite dans une petit village au Sud Ouest de la Dordogne, et je suis éleveuse de poules pondeuses »

fans_doeufs

Frigo en mode “reste plus grand-chose” ? On a la recette parfaite pour sauver la soirée : pain perdu salé à la niçoise ! C’est quoi ton ingrédient surprise pour ce plat ? 👀👇
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Ingrédients pour 4 personnes
🥚 4 œufs
🥖 1 grosse boule de pain de campagne
🥛 30 cl de lait
🧀 200 g de brousse de vache ou de brebis
🍅 3 tomates
🍄 150 g de champignons de Paris
🫒 24 olives
🥣 1 c à soupe de vinaigre de Xeres
🌿 1 petit bouquet de basilic
🌿 Quelques branches de romarin
🥄 3 c à soupe d’huile d’olive
🧂 Sel
☝ Poivre du moulin
ㅤ
Préchauffer le four à 200° 🔥
Couper la boule de pain en 4 belles tranches dans la circonférence.
Fouetter les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter le lait et la brousse, saler et poivrer tout en mélangeant bien pour obtenir une texture homogène 🍳
Couper les champignons en 4 et les faire dorer 5 min dans une poêle avec 2 c à soupe d’huile d’olive et une c à soupe de vinaigre.
Détailler les tomates en rondelles 🍅
Verser le mélange œufs, lait et fromage uniformément sur les 4 tranches de pain.
Ajouter les rondelles de tomates, les champignons, les olives et le romarin.
Verser un filet d’huile d’olive, saler et poivrer au moulin.
Déposer les pains sur 2 plaques de cuisson, enfourner 20 à 25 minutes 🍕
Ajouter quelques feuilles de basilic et servir chaud ou tiède 😋
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#OeufsDeFrance #oeuf #recette #cuisine #eat #food #instafood #foodista #cook #yummy #foodblogger #foodlover #foodies #meat #eggs #foodstagram #foodphotography #delicious #homemade #homemadefood #tasty

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Août 29

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Frigo en mode “reste plus grand-chose” ? On a la recette parfaite pour sauver la soirée : pain perdu salé à la niçoise ! C’est quoi ton ingrédient surprise pour ce plat ? 👀👇
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Ingrédients pour 4 personnes
🥚 4 œufs
🥖 1 grosse boule de pain de campagne
🥛 30 cl de lait
🧀 200 g de brousse de vache ou de brebis
🍅 3 tomates
🍄 150 g de champignons de Paris
🫒 24 olives
🥣 1 c à soupe de vinaigre de Xeres
🌿 1 petit bouquet de basilic
🌿 Quelques branches de romarin
🥄 3 c à soupe d’huile d’olive
🧂 Sel
☝ Poivre du moulin
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Préchauffer le four à 200° 🔥
Couper la boule de pain en 4 belles tranches dans la circonférence.
Fouetter les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter le lait et la brousse, saler et poivrer tout en mélangeant bien pour obtenir une texture homogène 🍳
Couper les champignons en 4 et les faire dorer 5 min dans une poêle avec 2 c à soupe d’huile d’olive et une c à soupe de vinaigre.
Détailler les tomates en rondelles 🍅
Verser le mélange œufs, lait et fromage uniformément sur les 4 tranches de pain.
Ajouter les rondelles de tomates, les champignons, les olives et le romarin.
Verser un filet d’huile d’olive, saler et poivrer au moulin.
Déposer les pains sur 2 plaques de cuisson, enfourner 20 à 25 minutes 🍕
Ajouter quelques feuilles de basilic et servir chaud ou tiède 😋
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#OeufsDeFrance #oeuf #recette #cuisine #eat #food #instafood #foodista #cook #yummy #foodblogger #foodlover #foodies #meat #eggs #foodstagram #foodphotography #delicious #homemade #homemadefood #tasty ...

fans_doeufs

20 minutes au four, 1h au frais, et le résultat... une bombe gourmande à croquer ! 🔥 Tague ton/ta pote qui doit absolument tester ça avec toi ! 💥
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🍪 Ingrédients pour 5 personnes
2 œufs
170 g de sucre
170 g de beurre doux
300 g de farine
200 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
1 càc de levure chimique
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Dans un récipient, mélanger du beurre pommade (beurre à température ambiante) et du sucre. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu.
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Ajouter 2 œufs, mélanger à nouveau et ajouter la farine, la levure chimique, un peu de sel et les pépites de chocolat.
ㅤ
Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte à cookies.
ㅤ
Filmer la pâte et laisser reposer pendant 1h au frais.
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Au bout d’une heure, réaliser des boules avec la pâte et les disposer sur du papier cuisson sur une plaque allant au four.
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Cuire à 180°C pendant 20 minutes.
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@armand_hasanpapaj
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#OeufsDeFrance #oeuf #recette #cuisine #eat #food #instafood #foodista #cook #yummy #foodblogger #foodlover #foodies #meat #eggs #foodstagram #foodphotography #delicious #homemade #homemadefood #tasty

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20 minutes au four, 1h au frais, et le résultat... une bombe gourmande à croquer ! 🔥 Tague ton/ta pote qui doit absolument tester ça avec toi ! 💥
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🍪 Ingrédients pour 5 personnes
2 œufs
170 g de sucre
170 g de beurre doux
300 g de farine
200 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
1 càc de levure chimique
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Dans un récipient, mélanger du beurre pommade (beurre à température ambiante) et du sucre. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu.
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Ajouter 2 œufs, mélanger à nouveau et ajouter la farine, la levure chimique, un peu de sel et les pépites de chocolat.
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Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte à cookies.
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Filmer la pâte et laisser reposer pendant 1h au frais.
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Au bout d’une heure, réaliser des boules avec la pâte et les disposer sur du papier cuisson sur une plaque allant au four.
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Cuire à 180°C pendant 20 minutes.
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fans_doeufs

🌟 Le secret d’un menu qui cartonne ? Un peu d’imagination...et des œufs bien sûr ! 🥚

Prêt à réveiller le chef qui sommeille en toi cette semaine ? Montre-nous ta meilleure création en story et tague-nous ! 😍🔥

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🌟 Le secret d’un menu qui cartonne ? Un peu d’imagination...et des œufs bien sûr ! 🥚

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Tomates cerises, calamars, piment d’Espelette… Un mix de folie dans ces œufs cocotte ! Dis-nous en commentaire si t’es team piment ou pas 🌶️👇
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Ingrédients pour 4 personnes
🥚 8 œufs
🐮 20 cl g de crème liquide
🍅 250 g de tomates cerise
👨‍🍳 1 oignon
🦑 250 g de petits calamars.
👨‍🍳 2 gousses d’ail
👨‍🍳 16 olives noires dénoyautées
🥄 4 c. à s d’huile d’olive
🥄 2 c. à c de piment d’Espelette
🌿 Thym frais
🧂 Sel
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Préchauffer le four à 160°. 🔥🔥
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajouter l’oignon, les tomates cerises, les petits calamars émincés, puis les olives, les gousses d’ail écrasées et une branchette de thym frais.
Saler, saupoudrer une c. à c de piment d’Espelette et laisser revenir 5 min à feu moyen. 🧂
Pendant ce temps, séparer le blanc et les jaunes en prenant soins de garder les jaunes entiers.
Fouetter les blancs avec la crème liquide.
Verser la poêlé de légumes dans 4 petits plats à œuf, puis ajouter les blancs crémés.
Enfourner et laisser cuire 10 min. 👌
Déposer délicatement 2 jaunes d’œuf par plat, et continuer de cuire 2 min. 🍳
Servir aussitôt avec des mouillettes de pain grillé. 🥖
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#OeufsDeFrance #oeuf #recette #cuisine #eat #food #instafood #foodista #cook #yummy #foodblogger #foodlover #foodies #meat #eggs #foodstagram #foodphotography #delicious #homemade #homemadefood #tasty

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Août 22

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Tomates cerises, calamars, piment d’Espelette… Un mix de folie dans ces œufs cocotte ! Dis-nous en commentaire si t’es team piment ou pas 🌶️👇
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Ingrédients pour 4 personnes
🥚 8 œufs
🐮 20 cl g de crème liquide
🍅 250 g de tomates cerise
👨‍🍳 1 oignon
🦑 250 g de petits calamars.
👨‍🍳 2 gousses d’ail
👨‍🍳 16 olives noires dénoyautées
🥄 4 c. à s d’huile d’olive
🥄 2 c. à c de piment d’Espelette
🌿 Thym frais
🧂 Sel
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Préchauffer le four à 160°. 🔥🔥
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajouter l’oignon, les tomates cerises, les petits calamars émincés, puis les olives, les gousses d’ail écrasées et une branchette de thym frais.
Saler, saupoudrer une c. à c de piment d’Espelette et laisser revenir 5 min à feu moyen. 🧂
Pendant ce temps, séparer le blanc et les jaunes en prenant soins de garder les jaunes entiers.
Fouetter les blancs avec la crème liquide.
Verser la poêlé de légumes dans 4 petits plats à œuf, puis ajouter les blancs crémés.
Enfourner et laisser cuire 10 min. 👌
Déposer délicatement 2 jaunes d’œuf par plat, et continuer de cuire 2 min. 🍳
Servir aussitôt avec des mouillettes de pain grillé. 🥖
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